Ensalada de Chonta

Ingredientes:

• 2 chontas medianas

• Jugo de 1 limón

• 6 tomates

• 6 cebollas

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

• Sacar el corazón de la chonta y separar la parte deshojable en tiras

• Al terminar de deshojarla, enjuagar en dos o tres agua y picar en cuadraditos de 2 cm

• Picar el tomate y luego la cebolla en agua tibia para quitarle el olor fuerte.

• Mezclar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y juntar todo con la chonta picada.

• Vaciar en una fuente extendida.

• Servir como entrada adornando con hojas de lechuga.

• Acompañar junto a carne o pescado

#ComidaPeruana #Selvática